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Archéologie. Les poubelles du duc de Bretagne

Lundi, les fouilles reprendront dans la cour du château de Suscinio, à Sarzeau (56). À quelques pas, pendant deux semaines, des archéologues se sont déjà adonnés au tri sélectif. Un travail minutieux pour découvrir le menu du duc de Bretagne. Huîtres. Dorade royale (plus de 70 cm) avec sa sauce aux moules.

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Comments

[guerin jm]

comment les huitres étaient elles consommées, en écailles ou en ragout ?